Linsen haben die Geschichte der Menschheit durchlaufen. Mit ihnen wurde das älteste Gericht zubereitet, von dem es schriftliche Beweise gibt, und noch heute bilden sie einen wertvollen Bestand in der Speisekammer.
Wir bauen Linsen auf Feldern an, die eine regelmäßige Rotation benötigen. Sie werden zwischen Dezember und Januar mitten im Winter ausgesät, wenn sich die Erde auf die neue Jahreszeit vorbereiten muss. Tatsächlich reichern Hülsenfrüchte den Boden mit Stickstoff an, einem wertvollen Element, das auch den nachfolgenden Kulturen dient.

Allergene: Kann Spuren von Mandeln, Pistazien, Gluten enthalten

Zubereitungstipp: Wird vorzugsweise 12 Stunden vor dem Kochen eingeweicht.

Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.